餐饮饭店是饮食场所餐饮空间，不仅要考虑卫生安全，还要考虑到很多方面，餐馆饭店装修设计也是很重要的一方面。餐馆饭店装修设计直接决定消费的价格和服务。如何装修设计好餐饮饭店最实用呢？
    中小餐厅饭店服务的对象，包括社会各阶层人士，一般以广大工薪阶层为主。所以，它的装修设计从外至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。餐馆饭店装修是店的门面，是餐厅给人的第一印象，对于能否吸引顾客前来的首要前提。有些经营者在装修餐厅或饭店前，总想将餐馆饭店店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违，不根据自己餐馆饭店的具体情况，因时因地的灵活掌握装修的内容和档次．过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。大众化的经营理念，装修店面有自己的特色，装修风格也朴实大方，不事张扬，餐厅有自己独到的文化品味气质形象。

    其一，要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。

    其二，要看店址以及周边环境。

    其三，要根据你经营的特色与档次，掌握好装修规模，这个度应由经营者把握和确定。

    餐馆的营业大厅，一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣，厅堂的高度是否合理，灯光的亮度是否适宜，店堂面积的大小，都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明，如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性，将会失去很多顾客光临用餐。

　　餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。

　　经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同，比如经营烤鸭、家常菜的餐馆，由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大，设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多，就餐面积过小，会使顾客感到杂乱无章，影响就餐的心情。同时，在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。

　　个体小型餐馆，由于供应内容简单，顾客流量有限．只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定，不低于50平方米就可以了。

    在餐馆经营中注意前厅面积的同时，也应尽量考虑前厅通道的设计，通道是服务员和顾客必经之路，尤其是对服务人员，通道相当重要。选择的通道位置一定要合理，以流畅方便安全为原则。

北京古思室内设计事务所 

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